Salam buat para pecinta durian, sudah bosan kah kalian menikmati manisnya buah berduri ini? Kalau aku sih pasti akan menjawab ‘belum’ karena wangi dari buah ini sendiri yang gak pernah bikin bosan. Di postingan kali ini aku akan share pengalamanku tentang cara mengolah durian muda menjadi lauk yang lezat. Tapi sebelumnya jangan salah paham ya kalau aku ini pintar masak, serius aku cuma senang coba-coba, urusan enak atau engga ya belakangan. Hehe.
Sebelum ke tahap memasak, singkat cerita aku memang punya pohon duren di pekarangan rumahku dan tahun ini Alhamdulillah berbuah lebat. Saking banyaknya buah durian tersebut, malah membuat beberapa ranting pohon tak kuat memahan beban. Duh, ternyata hidup pohon durian juga berat ya, kukira cuma jomblo yang merasakan galau. Eh tapi ini serius, pohon durianku ini lucu, tahun kemarin gak ada buahnya dan sekarang Allah izinkan berbuah dengan jumlah yang gak terduga.
Baca juga: Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Rebung
Baca juga: Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Rebung
Jadi ceritanya karena banyak buah yang jatuh sebelum matang, alhasil aku dan keluargaku berpikir keras, bagaimana caranya agar durian muda ini gak mubazir? Karena aku yakin dikasih tetangga pun pasti tetangga gak akan ada yang mau kalau masih muda. Setelah berpikir beberapa saat, kami memutuskan untuk membuat osengan durian muda.
Kebetulan sore itu aku kelaparan dan bosan kalau harus makan sayur sop. Kenapa sop? Karena warung dekat rumah kalau sudah sore yang bersisa ya tinggal sayur sop dan kebetulan lagi stok sayuran di kulkas menipis. Ditambah hujan pula seharian, gimana makin lengkapkan alasannya? Haha. Oke, langsung aja ya berikut ini adalah cara mengolah durian muda menjadi lauk yang lezat;
Kebetulan sore itu aku kelaparan dan bosan kalau harus makan sayur sop. Kenapa sop? Karena warung dekat rumah kalau sudah sore yang bersisa ya tinggal sayur sop dan kebetulan lagi stok sayuran di kulkas menipis. Ditambah hujan pula seharian, gimana makin lengkapkan alasannya? Haha. Oke, langsung aja ya berikut ini adalah cara mengolah durian muda menjadi lauk yang lezat;
Oseng Durian
Bahan-bahan:
- Durian muda
- Cabai hijau
- Cabai merah
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Kemiri
- Sereh
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
- Penyedap rasa (pilihan)
Cara mengolah:
- Pisahkan daging durian muda dari bijinya
- Iris-iris cabai merah (pilihan)
- Geprek sereh
- Goreng sebentar cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri
- Kemudian haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih dan kemiri
- Setelah halus saatnya untuk menumis. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian
masukkan irisan bawang merah, sereh, gula garam dan penyedap rasa.
- Tunggu sampai mengeluarkan aroma harum.
- Boleh tambahkan air sedikit. (kalau tidak mau juga gak masalah).
- Selanjutnya masukkan daging buah durian muda yang sudah terpisah dari bijinya.
- Masak sampai bumbu menyerap sempurna dan kadar air berkurang.
- Oseng durian muda siap untuk dihidangkan.
 |
| Oseng durian muda plus nasi hangat |
Oseng durian muda ini paling enak disajikan dengan nasi hangat, apalagi makannya pas hujan. Semoga kalian gak cuma ngiler ya, tapi bisa langsung praktik di rumah. Mulai sekarang, kalau ada durian terlanjut dibuka dan ternyata masih muda, cobain deh dioseng dengan bumbu sederhana yang ada di rumah. Jadi gak mubazir lagi kan? Semoga cara mengolah durian muda versiku ini bisa bermanfaat. Postingan selanjutnya aku akan bahas mengenai ciri-ciri durian yang rasanya manis. Doakan supaya gak malas nulisku kumat, hehe.
Oh ya, adakah dari kalian yang sudah pernah mengolah durian muda? Biasanya kalian masak jadi apa? Yuk share ilmu bareng-bareng di kolom komentar.
sayang banget belum matang sudah pada jatuh
ReplyDeletebelum nikah sudah pada baper
#eh
btw penampakannya asyik mbak aku kok jadi kepingin hehe
Iya banyak lagi yang jatuh. Waduuh kalo kalimat yang kedua yg bikin ngenes hehe..
DeleteCobain Kang, kalo ada duren mentah terlanjut dibuka ditumis aja
Wah bagaimana rasanya yah makan durian muda. Apakh rasanya sama dengan nangkah muda,Asal bukan jadi durian tetangga yah haah
ReplyDeletecukup enak sih kalo menurutku, gak perlu ditambah gula pasir karena dari duriannya sendiri pun udah mengeluarkan rasa manis. Hehehe, durian tetangga mah gak boleh Kang
Deleteinovasi baru untuk makanan dari bahan durian. unik banget kayaknya rasanya. biasanya durian diolah jadi makanan seperti bolu atau ice cream tapi ini beda dari yang lain. top lah pokoknya jadi pengen nyobain.
ReplyDeleteMemang cukup unik sih merutku Mba, harus coba buat biar rasakan sensasi uniknya :D
DeleteIya biasanya dibuat kue, ice cream, sambal, minuman, dodol dll. Tapi gak ada salahnya buat berinovasi untuk pelengkap lauk nasi hehe..
Wah, baru tahu kalau durian muda enak dimasak. Biasanya saya menikmati bunga durian dalam bentuk pepes atau oseng.
ReplyDeleteIya bubga durian katanya enakndioseng ya? Aku malah blm coba. Mba Lisa harus coba tumisan durian muda. Biar tahu gimana sensasinya hehe
DeleteDi tempat tinggal saya, Durian adalah buah paling mahal. Satu buah kecil harganya sampai 50 ribu rupiah. Kalau dibikin macem2 eman banget karena jarang bisa beli
ReplyDeleteWah cukup mahal ya harga duriannya, kalau ditempatku sekitar 30rb ke atas.
DeleteKalau dekat aku kasih Mba, di sini aku bagi-bagi dure sm orang terdekat, mereka malah ada yg gak suka duren. Kan sedih
Wah saya br tau loh durian muda bisa diolah begini
ReplyDeleteaku juga baru coba Mba dan ternyata enak hehe..
DeleteIya, baru tahu juga. Perlu di coba nih. Mksh mba informasinya. Sangat bermanfaat.
ReplyDeleteHarus coba Mba, Terimakasih udah mampir hehe
DeleteBaru kali ini tau resep olahan daging muda durian. Kalau suku Aceh ada sambalnya. Trus osengan itu kayaknya dicampur teri makin mantab, deh, pedes, gurih gitu...
ReplyDeleteKalo di Lampung juga ada, namanya sambal tempoyak. Tapi gak tau rasanya sama apa engga
DeleteHemm.. jadi pengen coba olahan versi acehnya nih Mba 😊
bedanya durian muda sama durian biasa apa mba??
ReplyDeleteWow, semacam teka teki kah ini Kang? Hehe... beda hurufnya sih Kang 😅
DeleteNgga kebayang rasanya kak, hehehe
ReplyDeleteHarus coba de hehe
DeleteBaru tahu mbak kalo durian muda bisa dioseng!
ReplyDeleteDitempat saya olahan durian populernya yaa...tempuyak (durian yang diawetkan dengan garam dan nanti bisa digoreng atau dimasak dengan sayur dan ikan) dan lempok (dodol durian) aja...😉
Bisa Mba, tapi tergantung sih ada yang suka ada yang engga. Kalo aku sih suka 😍
DeleteOoh, kalo di tempatku jg terkenal banget tuh, sambel tempoyak. Entah sama atau engga rasanya 😅
Mbak, baru tahu saya kalau durian muda bisa diolah jadi sayuran yang penampakannya begitu menggoda..
ReplyDeleteAh, kapan-kapan nyoba saya
Makasih resepnya:)
Harus coba Mba osengan durian muda ini. Rasanya tuh manis plus gurih. Sama-sama Mba 😊
DeleteHmmm itu sayur kesukaan ku banget, dulu pas masih sama orang tua suka banget masak sayur itu pas musim durian, manis dan legit
ReplyDeleteWaah, serius Mba Yur juga udah pernah coba oseng durian muda? Kirain baru aku seorang aja yang nyobain 😅
DeleteWah ilmu baru untuk tempur di dapur ini. In sya Allah pgn cb pas pulang nanti. Berhubhng d sini harga durian sekitar 10rb yen atau sekitar 1 jt he
ReplyDeleteSerius 1 juta? Beuuh, kalo duren satu pohonku dijual ke Jepang bisa kaya berarti 😅
DeleteDuh, kalo deket mah aku bagi Mba.. pilih sendiri
Btw, kudu coba Mba Oseng durian mudanya hehe 😅
Weleh ternyata durian enak dioseng juga ya, saya tapi kurang terlalu suka durian, baunya terlalu menyengat
ReplyDeleteWkwk.. sama kaya temen aku teh, nyium baunya dikit aja langsung muntah
Deleteduh baru tau seberat itu galaunya phon duren wkwkwk..
ReplyDeletejujur baru tau ni mba masakan duren muda tapi aku lagi mikirin duren matengnya hahaha *tahan tahan lagi hamil* :D
Wkwkwk entahlah Mba, si pohon durian ini sedang outus cinta mungkin 😅
DeleteKalau Mba Herva deket, aku bagiii.. sedih, soalnya beberapa orang yang aku kasih duren malah nolak karena gam doyan 😆
Woow!! Sepertinya aku baru dengan buah durian muda bisa dijadikan lauk pauk...😱😳
ReplyDeleteDari keterangan diatas serta resepnya sepertinya enak dan buat penasaran... Coba aahh!! 😄😄😄
Harus nyoba osengan durian muda ini Mas. Semoga suka 😅
DeleteKalau di tempat aku durian yang sudah masak yang diolah jadi lauk atau campuran masakan, namanya tempoyak. Jujur saja aku kalau makan buah durian nya langsung, suka. Tapi boleh juga lah dicoba makan olahan durian muda, hehe.
ReplyDeleteSebenarnya di Lampung juga terkenal dengam sambal tempoyaknya, nah kalo aku mah cuma coba-coba Ka hehe. Coba deh Okka olah, kali aja ketagihan 😅
DeleteKok penasaran ya, rasanya gimana sih?
ReplyDeletePengen cobain serius..
Ah, nggak kebayang rasanya gimana..ha
Harus coba Kang gimana uniknya oseng durian. Rasanya manis gurih gitu hehe
DeleteWow baru tahu klo durian muda bisa dibikin begini juga. Aku tahunya nangka muda aja yang dijadiin lauk, hehe
ReplyDeleteMaklum, aku kan hobinya coba-coba, jadi ya aneh-aneh lah makanannya Mba hehe. Kalo durian disayur rasanya kaya ada manis-manisnya gitu 😅
DeleteWah sayang banget durian jatuh sebelum matang. Enaknya punya pohon durian di belakang rumah, kalau saya mah pas panen langsung habis dimakanin, soalnya hobi makan durian, hehehe
ReplyDeleteIya nih, masih muda pada jatuh karena buanyaak buahnya. Hehe ini pun langsung habis, tiap hari dimakanin plus bagi-bagi sama warga
Deleteenak yaa mbak, punya kebun durian dibelakang rumah. kalau saya tanam durian dibelakang rumah, bisa - bisa dicuri sama orang dulu >,<. oh, iya. thankyou mbak buat infonya. boleh juga dicoba kalau ada durian muda. baru tahu kalau bisa diolah ternyata
ReplyDeleteSst, akupun sama, durenku dicuriin orang. Padahal orang yg curi pun punya pohon duren, punya dia dijualin, tapi tetep ngambil punya orang #hiks
DeleteSilahkan dicoba Mba, rasanya tuh manis-manid gurih gitu 😆
wah, banyak yang sama kaya sha. baru tahu kalau durian bisa di oseng :D
ReplyDeleteHehe emang uniku sih Mba Sha, aku jg awalnya coba2. Tapi lumayan enak sih menurutku, apalagi makannya sama nasi hangat 😅
DeleteWah, saya nggak pernah nih ngerasain masakan durian..
ReplyDeletetapi duriannya sendiri saya juga tidak terlalu suka juga
Wah sayang sekali gak suka durian, tapi beda2 sih ya kesukaan org. Karena suka duren aku penasaran deh buat masak duren mentah Hehe
Delete