Beberapa Resep Kue Semprit Renyah dan Lembut

Sumber Gambar: sajiansedap.grid.id

Kue semprit adalah kue kering berbentuk bunga yang cantik. Selain bentuknya yang cantik dan sangat cocok untuk dihidangkan saat acara-acara istimewa, kue ini juga memiliki rasa yang renyah dan lembut.

Kue semprit adalah kue yang telah dikenal oleh masyarakat Indonesia selama bertahun-tahun. Resepnya diwariskan secara tradisional dan turun temurun.

Ciri khas dalam membuat kue semprit adalah dengan cara memasukkan adonan ke dalam alat spuit kue berbentuk bunga. Kata semprit sendiri berasal dari kata “spuit” yang orang Indonesia lebih mudah menyebutnya dengan semprit.

Bagi Anda yang ingin membuat kue semprit, Anda dapat mengikuti salah satu resep kue semprit renyah dan lembut berikut ini.

Bahan-bahan

• 350 gram tepung terigu
• 100 gram mentega
• 200 gram gula bubuk
• 100 gram tepung maizena
• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• 1 sdt vanila bubuk
• ½ sdt garam
• Margarin secukupnya untuk mengolesi loyang
• 50 gram Sukade untuk hiasan (Sukade adalah buah kering berwarna warni yang dikemas dalam plastik dan banyak dijual di toko bahan kue)

Setelah semua bahan siap, selanjutnya kita melangkah ke cara membuat kue semprit.

• Pertama-tama, kocoklah mentega menggunakan mixer berkecepatan sedang bersama dengan setengah bagian gula bubuk (100 gram) hingga adonan mengembang.
• Sambil mengocok, masukkan kuning telur satu per satu sampai bercampur dengan baik.
• Turunkan kecepatan mixer lalu perlahan masukkan tepung terigu. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan diaduk pelan agar adonan yang sudah mengembang tadi tidak mengempis.
• Setelah tercampur rata, matikan mixer, lalu masukkan tepung maizena, vanili bubuk dan garam. Aduk-aduk dengan menggunakan spatula atau sendok kayu sampai semua bahan bercampur rata.
• Gunakan wadah yang berbeda dan bersih untuk mengocok putih telur dengan sisa gula bubuk tadi (100 gram) hingga adonan mengembang dan kaku lalu tuang ke dalam adonan mentega tadi sedikit demi sedikit. Aduklah perlahan hingga rata. Pastikan adonan tetap mengembang dengan baik.
• Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya dan beri mata spuit berbentuk bintang atau sesuai keinginan Anda.
• Olesi loyang yang akan Anda gunakan untuk memanggang dengan margarin secukupnya hingga merata ke semua bagian.
• Pencet adonan dengan menggunakan plastik segitiga tadi sambil meletakkannya ke atas loyang hingga terlihat bentuk bunga. Lalu hiasi dengan sebutir sukade di atasnya.
• Pangganglah ke dalam oven dengan suhu sekitar 160°C selama kurang lebih 25 menit. Setelah kue matang dan kering, angkat dan biarkan mendingin dalam suhu ruang.
• Setelah dingin, masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara lainnya.

Kue semprit adalah kue yang dapat bertahan selama berbulan-bulan hingga 1 tahun jika tetap terjaga dalam wadah kedap udara. Pastikan untuk selalu menutup toplesnya dengan rapat agar tetap awet, tidak lembab dan tidak berkurang kerenyahannya.

Selain resep di atas, Anda dapat mencoba resep kue semprit renyah dan lembut lainnya yang tidak kalah mudah dan praktis. Kesulitan yang dihadapi saat membuat kue semprit adalah keterampilan tangan untuk memencet adonan menggunakan spuit agar berbentuk bunga yang rapi. Namun seiring latihan, Anda dapat semakin mahir dalam membentuknya.

Selain itu, yang harus Anda perhatikan adalah memastikan adonan tidak mengenpis saat dikocok agar saat kue matang tetap terjaga kerenyahannya.

Kue semprit adalah kue yang diadaptasi dari peninggalan bangsa Eropa yang menjajah Indonesia cukup lama. Resepnya telah diwariskan dari generasi ke generasi.